Artes Culinarias

Tipos y variedades de quesos

  • Duración:
  • Inversión:
  • Categoría:
  • 30 Horas
  • US$60.00
  • Curso temático
  • Duración:
  • 30 Horas
  • Inversión:
  • US$60.00
  • Categoría:
  • Curso temático
  • Certificado avalado por la USMA

Describir los procedimientos de elaboración de los diferentes tipos de quesos relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. 

  • Agenda
  • Guía del alumno
  • Temario
  • Vídeos profesor
  • Contenido interactivo
  • Foro
  • Ejercicios supuestos
  • Pruebas de evaluación

*incluido manual online

  1. El queso. Tipos: fresco, curado,semicurado, pasta dura y pasta blanda.
  2. Variedades de quesos.
  3. Quesos españoles, denominación de origen.
  4. Características técnicas de elaboración de los distintos tipos de quesos.
  5. Certificación y normalización en la elaboración de quesos.

 

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